一、化學名稱：磷酸三鈣
二、分子式：Ca3(PO4)2· H2O
三、分子量：252.07
四、性 能：由不同磷酸鈣組成的混合物，大致組成為 10CaO · 3P2O5· H2O ，分子量 1004.64 ，白色無定形粉末，無臭無味。相對密度 3.18 。難溶于水，易溶于稀鹽酸和硝酸，在空氣中穩定。
五、質量標準：
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指標名稱 |
HG2789-1996 |
FCC-IV |
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外觀 |
白色,自由流動,結晶粉末,無刺激氣味 |
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含量 (以 Ca計),% |
34.0-40.0 |
34.0-40.0 |
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砷(As), ≤% |
0.0003 |
0.0003 |
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氟化物(F), ≤% |
0.0075 |
0.0075 |
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重金屬(以Pb計),≤ % |
0.002 |
0.0015 |
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鉛, ≤% |
-- |
0.0005 |
| 加熱減量(200℃) ≤% |
10.0 |
-- |
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灼燒失重(800℃) ≤% |
-- |
10.0 |
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澄清度 |
微濁 |
-- |
六、用 途：在食品工業中作抗結劑、營養增補劑（強化鈣）、 PH 值調節劑，緩沖劑等。如作面粉抗結劑（分散劑），奶粉、糖果，布丁、調味品、肉類的添加劑，動物油精煉助劑，酵母食料等。
七、包 裝：內襯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重 25kg 。
八、貯存與運輸 ：本品應儲于干燥通風的庫房中，裝卸運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防受潮，與有毒物品分開存放。  |
